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產(chǎn)品目錄

Product catalog

  • 2017
    5.15

    膳食纖維按來源不同的分類

    膳食纖維根據(jù)來源的不同,可將膳食纖維分為:1、植物性來源;2、動物性來源;3、微生物來源;4、海藻多糖類;5、合成類的膳食纖維。植物性來源的膳食纖維:如纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、果膠、阿拉伯膠、愈瘡膠、半乳甘露聚糖等。動物性來源的膳食纖維:如甲殼質(zhì)、殼聚糖、膠原等。微生物來源的膳食纖維:如黃原膠。海藻多糖類膳食纖維:如海藻酸鹽、卡拉膠、瓊脂等。合成類的膳食纖維:羧甲基纖維素等。其中植物體是膳食纖維的主要來源,也是研究和應(yīng)用zui多的一類。

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  • 2017
    5.15

    膳食纖維按溶解性不同的分類

    膳食纖維的分類,膳食纖維是一種復(fù)雜的混合物,分類的方法也從多。根據(jù)膳食纖維的溶解性不同:1、可溶性膳食纖維;2、不可溶性膳食纖維??扇苄陨攀忱w維定義:是指不被人體消化道消化,但可溶于溫水或熱水,且其水溶液又被其4倍體積的乙醇再沉淀的那部分膳食纖維??扇苄陨攀忱w維的種類:植物細(xì)胞的儲存物質(zhì)和分泌物質(zhì),還包括微生物多糖和合成多糖,可溶性膳食纖維的主要成分:膠類物質(zhì),如果膠、黃原膠、阿拉伯膠、角叉膠、瓜爾豆膠、愈瘡膠、瓊脂等,還有半乳甘露聚糖、葡萄糖、海藻酸鈉、羧甲基纖維和真菌多糖...

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  • 2017
    5.9

    膳食纖維的定義及其作用

    一、膳食纖維的定義:膳食纖維:是一種不有被人體的消化酶所消化、也不被小腸吸收的以多糖為主體的高分子物質(zhì)的總稱,它是由半纖維素、纖維素、木質(zhì)素及果膠、樹膠、黏質(zhì)等組成,是食物中具有一定生理功能的化學(xué)成分。二、膳食纖維的生理功能1、控制體重,助控減肥;2、防治便秘;3、防治結(jié)腸癌;4、防治糖尿病、高血壓、心臟病和動脈硬化;5、消除外源有害物質(zhì);6、其他生理功能,如抗氧化性與人體衰老有關(guān)。

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  • 2017
    5.9

    花生殼制備膳食纖維研究現(xiàn)狀和意義

    膳食纖維作為21世紀(jì)熱門的功能性食品具有控制體重、降血脂、降血壓及預(yù)防結(jié)腸癌等功效。我國在膳食纖維方面的研究表明,開發(fā)膳食纖維的關(guān)鍵是開拓資源和改進(jìn)提取方法,這也是現(xiàn)階段我國面臨的資源可持續(xù)利用問題。在我國,可以用于制備膳食纖維的原料很多,但是綜合開發(fā)利用花生殼制備膳食纖維的報道卻很少。我國常年栽培面積達(dá)3000萬畝,年產(chǎn)莢果600萬噸,按含殼33%計算,可得殼經(jīng)200萬噸。花生殼少部分用于制造膠合劑、人造板以及制備塑料填料和動物飼料等,而大部分用作燃料,直接影響了花生的綜合...

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  • 2017
    5.9

    生物質(zhì)能源的意重要性

    能源是國家經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ),誰掌握了能源,也就掌握了國家的經(jīng)濟(jì)命脈。我國要求可持續(xù)和諧發(fā)展必須以能源的安全問題為保障??墒请S著工業(yè)的高速發(fā)展,大量石油燃燒釋放的氣體導(dǎo)致溫室效應(yīng)的同時增加了能源消耗。據(jù)統(tǒng)計,*每年能源消耗超過87億噸石油,并且還在快速的增長中,預(yù)計2015年將會高達(dá)112—172億噸石油。我國探明的石油可采儲量約為62億噸。90年代后,中國經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展導(dǎo)致石油的進(jìn)口量隨之持續(xù)增長。隨著能源過度消耗,原油價格不斷攀升。人們越來越重視對生物質(zhì)能源的研究...

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  • 2017
    5.9

    脂肪對于人體機(jī)能的意義

    1、脂肪是人體能量的主要來源。脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì),每1克脂肪可產(chǎn)生能量9千卡,比碳水化合物和蛋白質(zhì)所產(chǎn)生的能量高1倍以上。2、脂肪是機(jī)體的重要組成部分。細(xì)胞膜中含有大量脂肪酸,脂肪酸是維持細(xì)胞正常的結(jié)構(gòu)和功能不可少的重要成分。3、脂肪是維持體溫、保護(hù)臟器,脂肪組織在體內(nèi)對器官有支撐和襯墊作用,可緩沖機(jī)械沖擊。4、脂肪提供脂溶性維生素,如維生素A、D、K、E等,同時促進(jìn)這些維生素在腸道的吸收。5、脂肪提供必需脂肪酸,必需脂肪酸指人體*而自身又不能合成,必須由食物供給的多...

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  • 2017
    5.8

    脂肪的分類

    一、按脂肪酸飽和程度根據(jù)脂肪中含有的脂肪酸飽和程度不同,脂肪可以分為不飽和脂肪與飽和脂肪兩種。二、根據(jù)脂肪酸碳鏈上有鍵根據(jù)脂肪酸碳鏈上有鍵分為不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸。含飽和脂肪酸的脂肪為飽和脂肪,含不飽和脂肪酸的為不飽和脂肪。三、根據(jù)脂肪來源根據(jù)脂肪來源不同,脂肪可以分為動物脂肪與植物油脂。動物脂肪以含飽和脂肪酸為多,在室溫中呈固態(tài)。相反,植物油脂則以含不飽和脂肪酸較多,在室溫下呈液態(tài)。

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  • 2017
    5.8

    脂肪的定義

    脂肪是七大營養(yǎng)素之一,與碳水化合物、蛋白質(zhì)并稱為三大宏量營養(yǎng)素,與人類營養(yǎng)有重要的關(guān)系。一、脂肪的定義脂肪,又稱為真脂、中性脂肪及三酯,包括脂和油,它既是人體組織的重要構(gòu)成部分,又是提供熱量的主要物質(zhì)之一。二、狀態(tài)常溫下呈固態(tài)者稱脂,呈液態(tài)稱油。三、結(jié)構(gòu)含有C、H、O三種元素,分子結(jié)構(gòu)為一分子的甘油和三分子的脂肪酸結(jié)合而成的甘油三酯。

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