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2019
7.17

噴霧干燥技術(shù)條件在制備姜油樹脂微膠囊的應用

生姜是姜科植物，被列入我國衛(wèi)生部明確的藥食兩用的*物品名單。生姜主要含揮發(fā)油和辛辣成分，其辛辣成分主要有姜酚、姜烯酚和姜酮等酮類化合物，是生姜特征性辛辣風味的主要呈味物質(zhì)，也是生姜多種藥理作用的主要功能因子。姜油樹脂包含了姜中的揮發(fā)組分和姜辣素，可有效保持生姜的天然香味，風味濃郁。姜油樹脂黏度大、流動性能差、不溶于水，直接使用制約因素多，使用范圍受到限制。采用微膠囊技術(shù)將姜油樹脂變成固體粉未，可以保護芳香物質(zhì)免遭外界因素的影響，有效控制香味物質(zhì)的釋放，從而擴大其在食品工業(yè)的應...
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2019
7.15

多通道蠕動泵的特點

多通道數(shù)顯蠕動泵也叫流量型蠕動泵，是指泵可以有較大的液晶顯示屏,這個屏上可以顯示轉(zhuǎn)速和通過泵的單片機換算之后的流量顯示，同時這種泵也具備常用的外部控制接口和功能。多通道蠕動泵LEAD-2具有流量校正和流量顯示功能，同時保留了轉(zhuǎn)速調(diào)節(jié)功能。該小型蠕動泵具有正反、啟停、全速（清洗）、流量校正、軟管選擇、RS485通訊、外部模擬控制等多項功能。多通道數(shù)顯蠕動泵LEAD-2主要在實驗室使用，泵頭頂置結(jié)構(gòu)，泵頭。zui多支持八個通道，能提供0.005-380（ml/min）的流量范圍。...
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2019
7.12

L-128來亨手動氮吹儀（可配L－１１９T加熱儀）

L-128手動氮吹儀控制方式：手動配套支架：一件大可插針頭數(shù)量：90根氣腔大垂直位移：380mm氮吹頭大氣體壓力：≤15Kpa大氣體流量：12L/min進氣咀直徑：8mm氮吹針長度：127mm外形尺寸：300*320*570mm
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2019
7.12

L-148自動氮吹儀（可配L－119Ｔ加熱儀）

控制方式：時間程序控制；固定下降位移：2mm下降時間周期：0-999min所需下降循環(huán)：0-999周期下降卡尺精度：1mm大可插針頭數(shù)量：60根氣腔大垂直位移：380mm氮吹頭大氣體壓力：≤15Kpa氣流調(diào)節(jié)范圍：5-25L/min進氣咀直徑：8mm氮吹針長度：127mm照明：LED組燈6w排風：強力排風系統(tǒng)風量45m3/h90Pa外形尺寸：320*400*670mm
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2019
7.11

黃酮苷元制備中進風溫度對微膠囊包埋率的影響

噴霧干燥塔的進風溫度涉及到干燥速度和干燥能力，同時又影響到產(chǎn)品的顆粒結(jié)構(gòu)和熱敏性成分的穩(wěn)定性。當噴霧干燥進風溫度低時，產(chǎn)品干燥速度慢，在生產(chǎn)過程中易黏壁，并且在高溫下芯材易發(fā)生氧化變質(zhì)，從而降低了微膠囊的質(zhì)量。噴霧干燥塔進出風口溫度對微膠囊產(chǎn)品的包埋率及物理性質(zhì)的影響，研究表明，進出風口溫度對微膠囊產(chǎn)品包埋率有一定的影響。當進風溫度為200度，出風溫度為90度時微膠囊的包埋率大，達到了91.32%，所以進風溫度采用200度，出風溫度為90度左右。
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2019
7.11

均質(zhì)壓力對微膠囊包埋率的影響

在壁材配比確定，芯材添加量為10%，均質(zhì)時間為20min的情況下，考察均質(zhì)壓力對微膠囊包埋率的影響。經(jīng)研究高速分散得到的粗乳狀液如不經(jīng)過均質(zhì)作用，噴霧干燥后的黃酮苷元微膠囊產(chǎn)品的包埋率顯著低于經(jīng)過均質(zhì)的產(chǎn)品，并且微膠囊的包埋率隨著均質(zhì)壓力的增大而提高。這主要是由于經(jīng)過均質(zhì)作用，乳狀液的穩(wěn)定性及均一性得到很大程度的提高。但如果均質(zhì)壓力過大，表面積就隨粒徑減小而增加，導致表面自由能增加，乳狀液變得不穩(wěn)定性。所以采用40MPa的均質(zhì)壓力，均質(zhì)時間為20min。
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2019
7.11

芯材添加量對微膠囊產(chǎn)品包埋率的影響

研究者在正交試驗得到的壁材配比的條件下，考察了芯材添加量對微膠囊產(chǎn)品包埋率的影響。隨著芯材黃酮苷元添加量的增大，微膠囊產(chǎn)品包埋率也隨之增大。在添加量達到10%，即芯壁比1：9時，微膠囊的包埋率達到大值，然后隨之下降，所以芯材添加量為10%。
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2019
7.11

黃酮苷元微膠囊壁材配比的優(yōu)化

在單因素試驗基礎(chǔ)上，采用乳清蛋白，麥芽糊精，海藻酸鈉作為壁材，采用單苷脂乳化劑，各取不同濃度，以微膠囊化產(chǎn)品的包埋率和得率作為指標，進行正交試驗。其中芯材含量10%，壁材含量為90%。通過正交試驗結(jié)果和極差分析結(jié)果表明，影響黃酮苷元微膠囊化得率的因素主次順序為：乳清蛋白與麥芽糊精的比例的影響大，單甘脂濃度次之，海藻酸鈉濃度影響小。綜合考慮得率和包埋率的影響，采用的壁材配比組合為乳清蛋白與麥芽糊精的比例為2：7，單甘脂濃度為0.3%，海藻酸鈉濃度為0.3%。
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